ミラノ・グリル × ボランジェ  メーカーズディナー

 

 

ピノ・ノワールの聖地シャンパーニュ地方のアイ村で、1829年の創業より家族経営を続けるグランメゾン「シャンパーニュ・ボランジェ」とのコラボレーションディナーを2025年3月15日（土）に開催致します。

 

創作イタリアンをお愉しみいただけるスペシャリティレストラン「MILANO｜GRILL」では、様々なワイナリーとコラボレーションを行っております。今回は、英国王室御用達かつ、映画007シリーズにてジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュとしても確固たる地位を確立し、世界中のシャンパーニュラバーから愛されている「ボランジェ」とコラボレーションいたします。

 

当日は、日本担当公式アンバサダーの新保 知彦氏をお招きし、最高峰シャンパーニュの魅力を語っていただきます。料理を通して表現する「MILANO｜GRILL」の世界観と、伝統と格式高い最高峰シャンパーニュメゾンとの究極のペアリングをお楽しみください。

 

 

 

 

 

【ボランジェ メーカーズディナー・特別コース】

 

・キャビアサンド

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・エゾアワビ  タラバガニ　ホタテ貝　

モンゴウイカ　ジュレ　柚子風味

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・ホワイトアスパラ　イベリコ生ハム　ベアルネーズソース

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・牛タン ハマグリ コンソメスープ

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・オマールエビフリット　バスケーズソース

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・佐賀牛サーロイングリル　フォアグラ　

デコポン　ブルサンペッパー

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・イチゴ  チーズ  ハチミツ

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・コーヒーまたはロンネフェルト紅茶セレクション

 

 

当日のワインリスト

 

                    Bollinger Special Cuvée 　　　 　　　 ボランジェ スペシャル・キュヴェ NV

                    Bollinger “Bollinger Rosé” 　　　 　　 ボランジェ ”ボランジェ・ロゼ” NV

                    Bollinger La Grande Année　 　　  　   ボランジェ ラ・グラン・ダネ 2015

                    Bollinger La Grande Année Rosé 　　   ボランジェ ラ・グラン・ダネ ロゼ 2015

                    Bollinger PN VZ19 　　　　　　　　　ボランジェ ピー・エヌ ヴィ・ゼッド19 MV

 

 

＜日本担当公式アンバサダー＞

新保 知彦 氏

サンディエゴ州立大学でジャーナリズムを専攻後、　　　　　　　　　　　　

グローバルな小売企業に新卒入社。

その後、高級ブランドのPRやVIP接客にも携わる。

20年以上ラグジュアリービジネスに携わった知見を活かし、2021年より

フランスのシャンパーニュメゾン「ボランジェ」日本担当公式アンバサダー

として、メゾンの素晴らしさを伝える啓もう活動に邁進している。　　　

 

 

　

 

 

ご予約はお電話（045-222-0121）またはオンラインにて承っております。

MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）

 ” ボランジェ ”シャンパーニュメーカーズディナー

価格：おひとり様￥35,000　

開催日：2025 年 3 月 15 日 (土)

時　間：17:30開場　18:00開始

 

※前日までの完全予約制

※キャンセルポリシー：当日100％、前日50％

※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。

※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。