優雅な１日のはじまりを
ハイアットリージェンシー横浜で
The Breakfast
横浜エリア内でトップクラスの評価を誇る朝食ブッフェは、ここでしか味わえない品々をご用意。
厳選された地元野菜、種類豊富なブレッド、季節で代わるメニュー、ライブキッチンにてシェフが仕上げる料理の数々など、
多彩な食で贅沢な朝のひとときを提供します。
豪華客船を模した洗練された内装と開放的な空間の中で素敵な時間をご堪能ください。
一度では食べきれない！50種類以上の豊富な品数
ハーバーキッチン最大の魅力は、一度では食べきれないほど種類豊富なブッフェラインナップ。和食や洋食、パン・サラダ・フルーツを豊富に取り揃え、健康志向の人からお腹いっぱい食べたい人まで、何を食べようか迷いながら愉しむ朝食ブッフェの醍醐味をご堪能ください。
躍動感溢れるライブキッチンで朝からパワーチャージ！
お客様の目の前で焼き上げるのは、ベーコン、ソーセージ、フレンチトースト。グリル料理の焼き立ての音と香り、アツアツの味わいを存分に愉しんでいただける躍動感溢れるライブキッチンです。
厳選された神奈川県産食材で素材本来の美味しさをお届け！
ホテルシェフが厳選した旬の食材を採用。神奈川県産の食材を起用し、美味しいものを新鮮なまま調理し、素材からも地元の皆様に愛される朝食メニューを目指します！
朝食ブッフェで必ず味わってほしい！
オススメ料理10選をご紹介
こだわりのシグニチャーメニュー！「蘭王」を使った特製 “たまどん”
お客様にご要望を頂いてからシェフが一品一品目の前で調理してご提供する、作りたて、ふわふわ・とろとろ食感の卵丼、通称“たまどん”。
卵は大分県の自然飼料で育まれたブランド卵「蘭王(らんおう)」を使用。このために煮出したこだわりの出汁と絡めることで、日本の朝食らしい優しい味わいに。
当ホテル朝食を代表する、是非ともご賞味いただきたい逸品に仕上がりました。
ホテルオリジナル キッシュ
若手シェフの登竜門！社内コンペティションで勝ち残ったキッシュがブッフェに並ぶ、夢と努力が詰 まったこだわりの逸品です。サクサク食感と旬の食材を同時にお愉しみいただけます。
旅の朝を彩る豊富なラインナップ
クロワッサンをはじめ、ホテルメイド食パン“nikin”など15種類以上のバラエティ豊かな品揃えをご用意。見た目だけでなく素材本来の風味やバターの香りが朝から食欲をそそります。
カリフワ食感のフレンチトースト
フレンチトーストのためだけに仕入れたデニッシュブレッドを使用。たっぷりのバターで外はカリッと焼き上げ、中はしっとりもちもち。中までしっかり染み込んだ味と香りをご堪能ください。
熟成 イベリコ豚のベーコン
希少なスペイン原産のイベリコ豚を、贅沢に厚切りカットし、シェフが目の前で焼き上げます。口の中でとろける焼きたての上質な肉と脂の味わいがやみつきになる逸品です。
フレッシュサラダ
シェフ厳選の旬の新鮮野菜を地元市場から直送し、ご提供しております。水耕栽培で育てられたみずみずしいフリルレタスや色とりどりのトマトなど、豊富な種類の地元野菜で野菜本来の甘みをお愉しみください。
出来立てアツアツの点心
横浜ならではの中華街を彷彿させる焼売や具沢山で贅沢なもちもち食感も味わえるこだわりのちまき、豚肉の旨味とネギの甘味が絶妙な肉まんなど、料理長こだわりの本格的な点心をご用意しております。
横浜にきたからには中華粥
横浜といえば中華街、中華街といえば中華粥。
当ホテルでも、旨味あるだしでじっくり煮込み、サラサラ食感で食べやすく炊き上げた中華粥をご提供しております。高菜、干しエビ、ザーサイなど6種類以上の薬味をお好みで。朝から身も心も温まります。
シェフおすすめのオムレツ
卵の風味豊かな出来立てふわふわのオムレツ。ご注文はお席にて承ります。ホテルの朝食には欠かせない絶品です。
健康食品としても大注目の黒千石
「幻の黒大豆」と言われた小粒の黒千石大豆を使用した黒千石納豆。無農薬・無肥料で育てられ、天日自然乾燥をさせ、手間と時間がかけられ、豊かな香りとコクのある味わいが特徴の一品です。
ホテルメイド食パン“nikin”も朝食で Bread
ホテル1Fのペストリーショップ「MARKET」で販売している“nikin”。
連日大盛況、売り切れとなる日も多い“nikin”の食パンを朝食ブッフェでもご提供しています。
もしもお気に召して頂けましたら1F「MARKET」にて焼きたてもお求め頂けます。
是非、ご自宅へのお土産にいかがでしょうか。
Harbor Kitchen INFORMATION
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