レストラン＆バー Restaurant ＆ Bar
旬の食材を贅沢に味わう
西洋の食文化をいち早く取り入れ、 国内外の船が行き交う港を有する横浜ならではの、多様性と創造性にあふれるお料理をご提供いたします。
また神奈川県産や横浜市産の食材や素材も積極的に使用しており、ローカルの魅力を改めて感じていただくとともに、地域の産業の活性にも尽力しております。
シェフこだわりのお料理の数々を、 横浜の文化とストーリーを感じる空間でご堪能いただき、 記憶に残る特別なひと時をお過ごしください。
レストラントピックス
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レストラン一覧
- MILANO | GRILL
- Harbor Kitchen
- The Union Bar & Lounge
- MARKET
此処でしか味わえない贅沢
ディナータイムではA5ランクの黒毛和牛＂佐賀牛＂にこだわり、それぞれのコースにふさわしいメインディッシュでご提供いたします。また、ランチタイムには真空低温調理で柔らかくしっとりと仕上げた国産牛のローストビーフを厚切りスタイルでご用意いたします。
旬を感じるコース料理の数々を。
季節ごとに変わるコースはどれも魅力的なラインアップ。
洗練された空間のなか、ライブキッチンならではの臨場感を感じながら至極のお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
お一人でも、グループでも。気ままに楽しむ上質なひととき
その日の気分やお好みに合わせて選べる、豊富なアラカルトメニュー。
一皿から気軽にご注文いただけるアラカルトメニューは、人数やシーンを問わず、自由に選べるのが魅力。素材を活かした料理は、どれもシェフのこだわりがつまった自信作です。
グラスでも、ボトルでも。
ワイン通をも魅了するラインナップ
ソムリエが厳選したイタリアやフランスなどヨーロッパを中心とした各地のワインが並び、ワイン愛好家の方々にもご満足頂ける空間に。
通常はボトルでしかご提供しないようなプレミアムワインもグラス1杯からお愉しみいただけます。
プライベートルーム
ワインセラーの奥に潜む特別感のある
プライベートルーム
ワインセラーの奥に進むと現れる静かなプライベートルーム。通りに面したお部屋は2面の窓から差し込む自然光が柔らかな明るい雰囲気を演出します。シェードをクローズすれば完全なプライベート空間にすることも可能です。ご家族やご友人とのお集りから「ハレの日」のご会食、ご接待などのビジネスシーンなど、様々なシーンでご利用いただけます。
| 利用人数 | 8名まで |
|---|---|
| 使用料 | 11,000円(税込) |
こだわりの空間
オーブンを縁どるシンボリックな大理石は、ローマ時代の建物に使われていたイタリア原産の希少なピアノフォルテを採用しています。
横浜発祥のガス灯や赤レンガのモチーフが随所にあり、横浜の街並みを感じていただける空間が広がっています。
基本情報
| 場所 | 1階 | |
|---|---|---|
| 席数 | 43席／13卓 | |
| 営業時間 | ランチ | 11:30～15:00（14:00 Last Order） |
| ディナー | 17:30～21:00（20:00 Last Order） | |
| 個室料金 | 11,000円 （税込） | |
| ドレスコード | スマートカジュアル ※極端に露出の多い服装や、短パンやサンダル履きなどの軽装はご遠慮いただいております。 |
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| キャンセルポリシー | 当日 100％ 9名以上の場合 当日 100％ 前日 50％ 3日前から 30％ 事前にメニューがお決まりでない場合、ご予約日に販売しているコース料金のうち最低料金を適用させていただきます。 |
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Harbor
Kitchen
60種類以上のラインナップで、
食の世界旅行を
様々なテーマでのフェアを開催し、定番メニューと共に数々の逸品をご用意しております。
いつ訪れても新しい発見があるようご提供しております。
キッズ人気NO.1の
アイスクリーム
お子様人気NO.1といっても過言ではないアイスクリームコーナー。
カラフルな見た目もさることながら、口当たりもよく滑らかで濃厚な味わいはついつい何度も手に取りたくなる一品です。
お寿司コーナー
厳選した鮮魚を使用したビュッフェにあると嬉しいお寿司コーナー。中でも、本マグロの握りは脂のバランスが良い部分を厳選して使用。とろける舌ざわりと中トロのような脂ののりで、口の中に甘みが広がります。
上質な素材の魅力を
活かした逸品揃い
ひとつひとつが宝石のように美しい、前菜のラインナップ。その時々の季節の食材とビュッフェでは中々味わえないような贅沢な食材もふんだんに使用しています。つい何回も手を伸ばしたくなる色とりどりの前菜をぜひご賞味ください。
お肉好きにはたまらない
ライブキッチン
イベリコ豚から仔羊、牛タン、ローストビーフなど香り豊かな肉汁あふれるお肉料理を、お客様の目の前でご提供いたします。様々な種類のソースや付け合わせをご用意しておりますので、お客様のお好みでお愉しみください。
ビュッフェと愉しむ、
フリーフロープラン
多彩なお料理と共に、スパークリングワインやワイン (赤・白)、ビールのフリーフローはいかがですか？
週末、平日共に、ドリンクもお愉しみいただけるワンドリンクやフリフロー付のプランもご用意しております。ご来店後のご注文も承っておりますので、スタッフまでお気軽にお問い合わせください。
- スパークリングワイン・ワインのフリーフロー付き
- ビール含むフリーフロー付き
メニュー
プライベートルーム
広々としたプライベートルームで気兼ねない時間を
ダイニングエリアから少し離れた静かなプライベートルームは、広々とした空間で落ち着いた時間を過ごせます。お子様連れのグループやお話の尽きないご友人同士が集まるお食事会など、それぞれお好みのお料理を召し上がりながら、気兼ねない時間をお過ごしいただけます。
| 利用人数 | 14名まで |
|---|---|
| 使用料 | 11,000円(税込) |
コンセプト
横浜発、世界を旅するビュッフェダイニング
レストラン内には、アンティーク風の家具が多く揃っています。遊び心をくすぐるような楽しい仕掛けがたくさん用意されています。そのひとつとして、引き出しのつまみに魚やカトラリー、タツノオトシゴなどを使用しています。
ビュッフェ台はボートの形をイメージしています。
陶板が凸凹になっているのは「海の流れ」を表現しています。
装飾は船旅をイメージしてトランクケースなど船旅を連想させるようなアイテムを飾っています。
トランクケースはイギリスで昔使用されていたヴィンテージのものを装飾しています。
基本情報
| 場所 | 2階 | |
|---|---|---|
| 席数 | 176席／71卓 | |
| 営業時間 | 朝食 | 平日：7:00～10:30（10:00 Last In） 土・日・祝日・特定日：6:30～10:30（10:00 Last In） |
| ランチ | 12:00～14:30（2時間制） | |
| 料金 | 朝食 |
大人 3,800円（税込） 12歳以下 1,900円（税込） ※大人1名につき5歳以下のお子様1名が無料となります。 ※ご宿泊者様以外のご利用も承っております。※除外日あり 平日のみオンライン事前決済にてご予約可能です。 詳しくは店舗にお問合せください。 |
| ランチ |
平日：大人 5,500円 12歳以下 2,750円（税込） 土・日・祝および特定日：大人6,000円 12歳以下 3,000円（税込） ※大人1名につき5歳以下のお子様1名が無料となります。 |
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| 個別料金 | 11,000円（税込） | |
| ドレスコード | カジュアル | |
| キャンセルポリシー | 当日 100％ 9名以上の場合 当日 100％ 前日 50％ 3日前から 30％ |
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Tea Time
アフタヌーンティー
季節の食材を取り入れた、見た目にも華やかなアフタヌーンティーセット。
オリジナルのセイボリーや、パティシエ特製のスイーツをバランスよく盛り込み、コーヒー、紅茶、ハーブティーなど、お好みに合わせてお選びいただけるお飲み物とともにお楽しみいただけます。
「nikin」を使用した
サンドイッチ
ホテルメイドの人気食パン「nikin」を使用した、ボリューム感のあるサンドイッチ。
しっとりとした食感と優しい甘みが特徴の「nikin」は、食べ応えも抜群。「nikin」は数量限定でWEB予約販売も行っております。（電話予約不可）
ご自宅用にはもちろん、お土産としてもおすすめです。
ケーキ
旬のフルーツを使用した季節限定ケーキやシグネチャーケーキ「シシリアン」をはじめ、ホテルパティシエが一つひとつ丁寧に仕上げるオリジナルスイーツをご用意しております。その時期ならではの味わいを、ぜひお楽しみください。
Bar Time
バーテンダーの作るカクテルに、時間を忘れて酔いしれる、
大人の遊び場。
美しい生演奏を聴きながら、上質な大人の時間をお楽しみください。
大人のオードブルセット"Evening High Tea”
「美味しいものを少しずつ」を愉しみたい大人のためのオードブルセット。多彩なオードブルにアルコールのフリーフローを組み合わせました。
ノンアルコールドリンクもご用意しておりますので、お酒が苦手な方も安心してお楽しみいただけます。ゆったりとした夜のはじまりに、ぜひご賞味ください。
季節のカクテル
春・夏・秋・冬、日本ならではの四季をテーマにしたカクテルを、シーズンごとにご用意しております。旬の素材や季節感を取り入れた一杯は、その時期ならではの味わいをお楽しみいただけます。
ライブミュージック
毎週木曜日、金曜日、土曜日に、横浜を拠点に活躍するローカルミュージシャンによるライブパフォーマンス、ならびにDJによる演奏を開催。ライブミュージックの臨場感あふれるステージと、DJがセレクトする心地よいサウンドが、バーラウンジの夜をより一層華やかに演出いたします。
ボトルキープサービス
限定スペシャルフェアを開催しております。
バーテンダーが厳選したウィスキーやブランデーをお得にお求めいただけます。
吹き抜けの解放感あふれるバーラウンジにて、おひとりでのリラックスタイムやご友人様との愉しいひと時をお過ごしください。
バーエリアおよびテラス席（ペット同伴可）にて、12:00～19:00限定のハッピーアワーを開催しております。
バーテンダー自慢の多彩なカクテルや、ビール、ワイン、ソフトドリンクをお得な価格でご提供するほか、60分限定のシャンパンおよびワインのフリーフローもご用意しております。
メニュー
コンセプト
世界各地のプレミアムジンを豊富に取りそろえたバー&ラウンジ
The Union Bar & Loungeではバーテンダーが世界各地から選りすぐった、常時10種以上のプレミアムジンを取り揃えております。ボタニカルが香る爽やかなジンは、ナイトタイムはもちろんデイタイムにも気軽にお楽しみいただけます。ジントニックやマティーニなどの定番カクテルから、各々のジンの特徴に合わせてバーテンダーがお作りするエクスクルーシブな一杯まで、その日の気分や気候に合わせたカクテルとともに特別なひと時をお過ごしください。
横浜とジンの縁は深く、明治時代に山下町の外国人居留地にあったカルノー商会が輸入、販売したことで一般的に広まったと言われ、今では世界的に知られるカクテルとなったミリオン・ダラーは横浜で生まれました。世界的なブームとなっているクラフトジンは神奈川県内でも製造されており、The Union Bar & Loungeでは創業200年の歴史を持つ神奈川県の酒蔵、黄金井酒造が作るアワードジン「The Japanese Craft GIN 黄金井」が大変好評です。カボスや山椒など神奈川県産のボタニカルのみを使用することにこだわり、長年の酒造りの技術を応用して作られたクラフトジンは、まさにメイド・イン・神奈川を集結させたジンで、ロックやソーダ割でお楽しみいただくのがお勧めです。
ヨコハマムーンライト
一際目を引く、ザ・ユニオンバー＆ラウンジのクリスタルシャンデリアは、ASFOUR社製のクリスタルガラスでつくられています。
地平線に浮かぶ月のように美しく、横浜の夜を彩ります。
基本情報
| 場所 | 1階 | |
|---|---|---|
| 席数 | 67席(テーブル席 46席) | |
| 営業時間 | ティータイム | 11:00～17:00（17:00 Last Order） |
| バータイム | 17:00～23:00 (フード 22:00 / ドリンク 22:30 Last Order) ※バータイムの20歳未満のお客様のご来店はご遠慮いただいております。 |
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| 生演奏 |
木曜日、金曜日、土曜日のみ 18:00 ～、19:30 ～、21:00 ～ 各30分間 |
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| カバーチャージ |
木曜日、金曜日、土曜日の18時以降 770円(税込)
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| ドレスコード | カジュアル | |
| キャンセルポリシー | 当日 100％ 9名以上の場合 当日 100％ 前日 50％ 3日前から 30％ |
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待望の新商品、クリームパン“shiro”
看板商品“nikin”につづき、新たにクリームパン“shiro”が新発売となりました。 ひとくち食べれば、クリームの優しい甘さが広がり、柔らかなパン生地がその美味しさを引き立てます。ぜひ一度ご賞味くださいませ。
・価格 330円（税込）
※1日の最大購入可能数はおひとり様4個までとさせていただきます。
※ご予約は承っておりません。
まるで赤ちゃんの肌のような生地
時間を掛けてゆっくりと発酵させた生地は、きめ細やかで透き通るよう。
まるで食べるのがもったいなくなるぐらいの白さです。
推しのクリーム
キャラメルのような風味が特徴のマダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用した自家製カスタードクリームはマイルドに優しく仕上げました。
様々なシーンにぴったりの「逸品」
大切な方への手土産やご自分へのご褒美、ご家庭でのご朝食やお子様のおやつに。
様々なシーンでお召し上がりいただけるホテル自慢の逸品です。
毎日焼きたてを提供している
MARKETの看板商品“nikin”
フワフワもちもちの食感と甘みが口いっぱいにひろがります。
焼きたてパンのお供にぴったりのジャムやはちみつも販売しておりますので、ぜひご一緒にお買い求めくださいませ。
nikin焼き上がりのお時間 ①10:00～10:30 ②11:30～12:00 （計2回）
価格 880円（税込）
唯一無二の、もちフワ触感
時間をかけゆっくり発酵させることで、赤ちゃんの肌のようなきめが細かく柔らかい生地に仕上がります。
パン本来のもちもちフワフワな食感をお楽しみください。
美味しさの秘密
生地の中にたっぷりの練乳とはちみつを加え、乳脂45%の選び抜かれた北海道産生クリームで練りこむことで、生地のコクを出し、風味の向上を実現させました。
こだわりの発酵バター
良質な生乳を主として得られた乳脂肪を原料とし、こだわりの製法で作られた幻のバターです。
本物だからできること
朝はトースト、昼はサンドイッチ、夜はピザ風に。
シンプルな味わいのため、朝食からディナーまで、様々なシーンでお召し上がりいただけけます。
数量限定でオンライン予約を受付中
“nikin”のご予約はこちらケーキ
旬の食材やフルーツなどペストリーシェフが一つ一つ厳選した素材を使用した、華やかなケーキを取り揃えております。
オリジナリティあふれるアイデアで丁寧に仕上げられたスイーツの数々はご自宅はもちろん、手土産にもおすすめです。
ホールケーキ
- ご予約は2日前15:00まで承っております。
2日前15:00以降のキャンセル、またはご連絡のない場合につきましては、商品代金の100％をキャンセル料として頂戴いたします。
ピースケーキ
季節の食材やフルーツをふんだんに使用したピースケーキは、定番からオリジナリティあふれるメニューまで豊富にご用意しております。
色彩豊かで目にも楽しいスイーツをお楽しみください。
店頭にて毎日販売しております。ご予約は承っておりません。
Souvenirs ホテルチョイスのお手土産
Hyattセレクトコーヒー
ホテルオリジナルのブレンドコーヒーをご用意しております。香りとコクのバランスにこだわった、上質な味わいをお楽しみください。テイクアウトで、ご自宅やお出かけのお供にもぜひどうぞ。
GOLDEN MUSTARD - 世界が認めたNo. 1マスタード
熟成肉師・ソムリエ・フレンチシェフ・和食料理人が共同開発した、「一品」を「逸品」に変えるマスタード。いつもの味へのちょっとしたアレンジやプレゼントにも最適です。おうち時間を楽しむきっかけにも。
2018年 調味料選手権 優勝
2019年 ベルギー国際味覚審査機構 2つ星獲得
はちみつDAYS
お料理に合わせてお選び頂ける専用はちみつ「はちみつDAYS」。
トースト専用からコーヒー専用、ヨーグルト専用などバリエーションも豊富にご用意しております。
「トースト専用はちみつ」はぜひ、ホテルブレッド“nikin”と一緒にお買い求め下さいませ。
横浜三塔物語 スティックケーキ - 願いが叶う伝説がモチーフ
神奈川県庁をキング、横浜税関をクイーン、横浜市開港記念会館をジャックと呼び、三塔を一度に見ることができるスポットを1日で巡ると願いが叶うといわれています。赤レンガパーク・日本大通り・大さん橋に目印がありますので、お手土産と共に散策してみてはいかがでしょうか。
横浜煉瓦 - 横浜発祥の西洋レンガがモチーフの定番
横浜の老舗料亭 霧笛楼 (ムテキロウ)を代表するチョコレート菓子。焼きたてのガトーショコラに溶かしたチョコレートとクルミソースをたっぷりと染み込ませた、濃厚で重厚な味わい。西洋レンガをモチーフにしており、横浜のお土産として長く愛されています。
amsu tea -「紅茶から幸せを届ける」がテーマの紅茶ブランド
紅茶の産地スリランカの上質なセイロンティーを中心に、使用する茶葉は全て現地に赴き、紅茶鑑定士と共に厳選して直輸入するこだわり。
定番はもちろん、季節により様々なフルーツの香りをつけたフレーバーティーをお楽しみいただけます。渋みや苦みが少なく、特徴的な口当たりの良さと豊かな香りは、日々のティータイムをよりリラックスできる時間に。
基本情報
| 場所 | 1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 料金 | ホテルメイド食パン"nikin" 880円（税込） ピースケーキ各種 600円（税込）～ ホールケーキ（2日前15:00までのご予約制）3,600円（税込）～ |