＜パイパー・エドシック  シャンパーニュ フェア＞

 

ハイアット リージェンシー 横浜では2024年4月1日（月）より、レストラン全店におきまして「パイパー・エドシック シャンパーニュ フェア」を開催いたします。

 

パイパー・エドシックはフローレンス＝ルイ・エドシックが1785年に創業した、歴史あるシャンパーニュ・メゾンのひとつです。フローレンス＝ルイは、「王妃にふさわしいシャンパーニュを（réussir une cuvée digne d’une reine）」という強い思いをもっていました。この言葉どおりに洗練を極めたエドシックのシャンパーニュは宮廷で人気を博すようになり、当時のフランス王妃マリー・アントワネットへ献上されました。また、2022年には持続可能な未来を拓く、シャンパーニュでは初となるB Corp承認取得のメゾンとしても注目を集めています。

 

この機会に、ハイアット リージェンシー 横浜が誇る美食の数々と共にお愉しみください。

 

 

 

 

 

【開催店舗】　ミラノ・グリル／ハーバーキッチン／ザ・ユニオン バー＆ラウンジ　の各店舗

【期　間】2024年4月1日（月）～2024年7月31日（水）

 

【パイパー・エドシック・キュヴェ・ブリュット】

淡い黄金色のきらめきと爽やかでしっかりとした泡立ち、アーモンドとヘーゼルナッツの香りが特徴で新鮮な洋梨やりんごと繊細な柑橘系の風味に彩られた滑らかでキレの良い余韻と繋がっていきます。ピノノワールに由来する骨格の深みの中に鮮やかでシャキッとしたグレープフルーツや黄金色のブドウ、

みずみずしい白い果実の味わいが見事に調和し軽やかな味わいに驚かされ、すべておいてバランスが見事に取れているシャンパーニュです。

 

Glass/グラス　　￥2,800
Botlle/ボトル　 ￥14,000

 

【パイパー・エドシック  エッセンシヤル・ブランドブラン】

コート・デ・ブラン地区、モンターニュ・ド・ランス地区、コート・ド・セザンヌ地区のシャルドネをブレンドして造られる、エクストラ・ブリュットのブラン・ド・ブラン。フレッシュな柑橘類に、白い花やアカシア、アーモンド、トーストのニュアンスが感じられます。リザーヴワインを３０～３５％使用し、最低３年間の長期熟成による豊かな味わいが調和して、フレッシュでミネラルを感じるスタイルに仕上がっています。表ラベルには、ブドウ品種、リザーヴワインの比率、セラーに入れた年が記載されています。

 

Glass/グラス　　￥3,600
Botlle/ボトル　 ￥17,000

 

【パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ】

「ソヴァージュ」とはフランス語で「野生的な」「既成概念にとらわれない」といった意味

きらきらと光り輝く美しい黄金色の色調に、はじけるように繊細で、キメの細かい泡が鮮明に立ち上ります。リンゴや洋ナシ、シトラスに、アーモンドやブリオッシュ、白コショウなどの多彩なアロマ。フレッシュで溌剌とした爽快感のある酸味に、ピノ・ノワールとピノ・ムニエから生まれるふくよかなコクと凝縮感のある果実味に、シャルドネ由来のエレガンスが加わります。通常の規定より長期に渡る24ヵ月の熟成を経て出荷されるため、複雑味と奥深さを存分に感じられ、気品がありながらもゴージャスな仕上がりです。

 

Glass/グラス　　￥3,600
Botlle/ボトル　 ￥17,000

 

 

 

ミラノ・グリル　【 ワイン・バイ・ザ・グラス・セレクション 】　ALL ￥1,500

上記シャンパンに加え、1階 MILANO｜GRILLでは上質なワインをお気軽にお楽しみいただけるよう、終日1,500円のグラスワインを9種類、豊富なラインナップにて取り揃えております。ぜひ、お客様のお気に入りの1杯を見つけにご来店ください。

 

白ワイン：4種類

・2021  イタリア   トレンティーノ アルトアディジェ コフェレルホフ グリューナーフェルトリーナー

・2021  イタリア   ヴェネト ピエロパン ソアヴェ クラシコ ラ ロッカ

・2021  イタリア   フリウリ ヴェネツィア ジュリア  ピノグリージョ メロイ

・2021  カリフォルニア   ナパヴァレー   カーネロスシャルドネ   ブレッド＆バター

 

赤ワイン：3種類

・2019  イタリア　 ピエモンテ バルベラ ダルバ

　　　　　　　　　  スーペリオーレ ブリッコ ボスキス ヴィーニャ デルカヴァロット

・2019  イタリア　ヴェネト ヴァルポリチェッラ  スーペリオーレ  ゼナート

・2020  フランス   ボルドー   シャトーカロンセギュール  サンテステフ ド カロンセギュール

 

ロゼ&オレンジワイン：2種類

・2020  フランス   プロヴァンス   ドメーヌオットバイオットロゼ

・2022  オーストラリア   マーガレットリヴァー   ブラインドコーナーオレンジ