世界最高峰ワイナリーのひとつ  ” ペンフォールズ ” ワインメーカーズディナー

 

MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）におきまして、180年以上の歴史を誇り世界を魅了し続けるオーストラリアのワイナリー「ペンフォールズ」のワインメーカーズディナーを開催いたします。

 

イタリアンをベースにフレンチの技術をクロスオーバーさせた創作イタリアンをお愉しみいただけるスペシャリティレストランとして、さまざまなワイナリーとコラボレーションを行っており、今回は世界最高峰のワイナリーの一つとして有名なオーストラリア「ペンフォールズ」との関りが深いトレジャリーワインエステート社のペンフォールズ担当キーアカウントマネージャー卯木清剛氏を招聘し、一夜限りのワインメーカーズディナーを開催いたします。

 

 

ハイアットリー ジェンシー 横浜の総料理長 亀山政弘の料理を通して表現するミラノ・グリルの世界観とオーストラリアの最高峰ワイナリーとの究極のペアリングをお楽しみください。

 

 

 

【 世界最高峰ワイナリーのひとつ 】

 

ペンフォールズは、オーストラリア・南オーストラリア州、アデレード郊外のマギルで、1844年創設から約180年以を経て、比類なき傑出したニューワールドワインとして世界中で認められ、ワイン＆スピリッツ誌の「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を歴代最多の30回受賞するなど多数の受賞歴とともに、世界最高峰のワイナリーの一つとして知られています。

 

　　  

 

【特別コースメニュー  】

 

＜冷前菜＞

フリュイ・ド・メール

 

＜温前菜＞
フランス産ホロホロ鶏  ポルチーニ  ジロール  フリカッセ 

 

＜スープ＞

牛タン ハモ モロヘイヤ コンソメスープ

 

＜魚料理＞
アナゴ ホタテ リゾット 赤ワインソース

 

＜肉料理＞

佐賀牛サーロイングリル ゴルゴンゾーラ マデラソース

 

＜デザート＞

白桃 アールグレイ フランボワーズ

 

＜食後のお飲み物＞

コーヒーまたはロンネフェルト紅茶

 

 

【 当日のワインリスト 】

 

 BIN51 EDEN VALLEY RIESLING 2022

ビン51イーデン・ヴァレーリースリング 2022

 

BIN311 CHARDONNAY 2018

ビン311シャルドネ 2018

 

BIN128 COONAWARRA SHIRAZ 2019

ビン128 クナワラ シラーズ 2019

 

BIN389 CABERNET SAUVIGNON/SHIRAZ 2019

ビン389 カベルネ / シラーズ 2019

 

 Grange BIN95 2016 

グランジ BIN95  2016

 

 

MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）

“ペンフォールズ ” ワインメーカーズディナー

価格：おひとり様　28,000円

開催日：2024年5月31日(金)

時間：17:30開場  18:00スタート

※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。

※料理・ワインの内容は仕入れなどの状況により予告なく変更になる場合がございます。