シャインマスカット・アフタヌーンティー

 

 

すっきりとした甘さと弾けるみずみずしさが魅力の旬のフルーツ「シャインマスカット」を、

全てのスイーツに贅沢に使用した『シャインマスカット・アフタヌーンティー』をご提供いたします。

 

パティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げ繊細な技巧が光るスイーツの数々をどうぞお愉しみください。

 

 

 

まるでデザートコースのような全８種のスイーツの中でもひときわ目を引くのが柑橘の爽やかな味わいとチーズのコクをマスカットに合わせた「シャインマスカット パフェ」。甘い印象のあるパフェを、塩味を効かせたフォンセやフロマージュブランのクリームに、ハーブやライム、グレープフルーツの爽やかな苦みが加えることで、見た目にも涼やかな前菜仕立てのパフェに仕上げました。爽やかなハーブの香りが気分を晴れやかにさせてくれます。

 

シャインマスカット1粒を贅沢に使った「シャインマスカット タルト」は、しっかりとしたコクと味わい深さを感じられる一品。フランス産の濃厚なクリームチーズとカシスのコンフィチュールの酸味が、シャインマスカット特有の上品な甘みを最大限に引き立てます。「シャインマスカット ブラウニー」は、フランス産のホワイトチョコレートを使用し、チョコレートと焼き菓子の中間のような、極上のしっとりとした口あたりが特徴。中心は自家製のセミドライシャインマスカットを忍ばせ、味わいに奥深さのある大人なデザートに仕上げました。

 

セイボリーは全3種類。

カリカリの衣としっとりとしたチキンに、香り高いトリュフのソースをふんだんに使用した「チキン トリュフ ミニバーガー」や、香ばしく焼き上げた秋刀魚に食感が楽しいキノコなど、秋の味覚をたっぷりと詰め込み、生姜の風味をアクセントに効かせた「秋刀魚 エリンギ 生姜 キッシュ」。さらには、マスカットに合わせたシャンパンビネガーのジュレで海の幸を包み、さっぱりとしたサラダ仕立てでお召し上がりいただく「烏賊 帆立 梨 アンサンブル」など、素材の魅力が詰まった季節感満載のセイボリーをお愉しみください。

 

芳醇な香りと果汁あふれる旬のシャインマスカットと秋の味覚が織りなすマリアージュ。

上質なラウンジ空間で、季節の移ろいを感じながらゆったりとした午後のティータイムをお楽しみください。

 

 

＜ウェルカムドリンク＞

” Muscat Breeze “

マスカットの甘さとレモングラスのハーブの香りが見事に調和した一杯。

暑さも少し落ち着き涼しげな秋の風をドリンクで表現しました。

フルーツティーの清涼感のある香りで甘さの中にある

爽やかなレモンの風味をお楽しみください。

 

＜スイーツ＞

シャインマスカットパフェ / シャインマスカットタルト 

シャインマスカットマカロン / シャインマスカットムース

シャインマスカットブランマンジェ / シャインマスカットブラウニー　

シャインマスカットキャンディ / シャインマスカット テリーヌ

 

＜スコーン＞

自家製スコーン クロテッドクリーム

 

＜セイボリー＞

チキン トリュフ ミニバーガー

  秋刀魚 茸 生姜 キッシュ

烏賊 帆立 梨 アンサンブル

 

 

＜お飲み物＞

紅茶のセレクションは、1823年設立のドイツの

老舗紅茶メーカー＂ロンネフェルトティー＂。

店舗在籍の「ロンネフェルトティーマスター」が厳選したフレーバーを中心に、

スペシャルアイスドリンクやコーヒー・カフェラテなど、

全20種類以上の豊富なラインナップをご用意して

おります。スイーツやセイボリーに合わせて

お好みの紅茶やコーヒーをお選びください。

 

 

 

 

The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）
” シャインマスカット・アフタヌーンティー”  
期間： 2025 年 9 月 1 日 (月) ～ 2025 年 10 月 31 日 (金)
価格：￥6,500／スパークリングワインのフリーフロー（90分）付き￥8,000

前日19 時までのご予約にて承ります。

※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。
※お席は12:00～または14:30～の2時間制とさせていただきます。

※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。