MILANO | GRILL(ミラノ・グリル)
最も美味しい瞬間を最も美しいお料理に

最も美味しい瞬間を最も美しいお料理にSignature

野菜を知り尽くしたシェフによって選び抜かれ、各地から届く野菜はミラノ・グリルのもう一つの主役。最も美味しい瞬間を迎えた野菜は、メニューの軸として調理され、お客様のもとに運ばれます。「たとえお肉料理やデザートであっても、食べた後に『美味しい“野菜”を食べた』とお客様の印象に残るような驚きのある体験を提供したい」と話す田坂のシグネチャーは、前菜として提供される「モンブラン」。その日最も美味しい野菜をピューレにして仕上げられた一皿は、前菜にとどまらない魅力を放ちます。

季節を味わうコース料理

季節を味わうコース料理Seasonal Course Menu

季節ごとに変わるコースメニューは全部で3種類。季節感を存分に味わって頂けるMONZA(モンツァ)とBRESCIA(ブレシア)、クラシカルなフレンチのスタイルをフュージョンさせたプレミアムなMILANO(ミラノ)。BRESCIAはシグネチャーである「モンブラン」が組み込まれ、ミラノ・グリルの魅力を余すことなくお楽しみ頂けます。また、月曜日から木曜日限定でミラノ・グリルのお料理を気軽に味わって頂けるプリフィックスコース(祝日・祝前日を除く)もご用意。いつ来ても、何度来てもご満足いただけます。4品、6品、7品の3コースをご用意。ぜひお愉しみください。

ワイン通をも魅了するラインナップ

グラスでも、ボトルでも。
ワイン通をも魅了するラインナップ
Line Up

店内にはソムリエが厳選したイタリアやフランスなどヨーロッパを中心とした各地のワインが並び、ワイン愛好家の方々にもご満足頂ける空間に。グラスワインメニューも豊富にご用意し、通常はボトルでしかご提供しないようなプレミアムワインも1杯からお楽しみいただけます。

アクションステーションと名付けた躍動感あるライブキッチン

“アクションステーション”と名付けた
躍動感あるライブキッチン
Action Station

洗練された空間のなか、シェフが調理する様子を間近でご覧いただける豪快なオープンキッチンも当店の魅力。“アクションステーション”と名付けられたキッチンでは、まさにシェフの躍動する調理シーンの「アクション」をお愉しみ頂けます。舌だけではなく、目や耳でも料理を楽しめる欲張りな空間で、出来立ての特別感をご体感ください。

Chef

Hyatt Regency Yokohama MILANO|GRILL 料理長田坂 嘉隆

東京都世田谷区生まれ。エコール・キュリネール国立を卒業し、2011年にグランドハイアット東京のオールデイダイニング「フレンチ キッチン」にて料理長を務める。レストランのみならずルームサービス、バー&ジャズラウンジ「マデュロ」、レストランウェディングも担当。2014年には同じく六本木のANAインターコンチネンタルホテル東京にて、宴会・アウトレットのヘッドシェフを務め、同ホテルのアルティザン・オブ・ウェディングの30周年記念メニューを成功に導いた。2016年には株式会社東條會館 レストラン「ARGO」のエグゼクティブシェフとして、進化し続けるクラシックフレンチを提供。2021年より現職、「ハイアット リージェンシー 横浜」 のスペシャリティレストラン「MILANO|GRILL」の料理長を務める。

MILANO | GRILL料理長 河合 隆良

王道のフレンチに新たなアイディアを織り交ぜてきた田坂が実現する、自由な発想と独創性を持った美味の数々をお楽しみください。

営業時間・料金などHours & Fee

場所 ホテル1階
席数 43席/13卓
営業
時間

18:00~21:00(L.O20:00)
※ご予約状況によりクローズとさせて頂く事がございます。店舗までお問い合わせください。
※現在、時間を変更して営業をしております。最新の営業時間はこちらをご覧ください。

料金 大人 12,000円~  (税込・サービス料込)、月曜日~金曜日(祝・祝前日を除く):8,800円~ (税込・サービス料込)
子供 3,200円~  (税込・サービス料込)
個室 11,000円  (税込)
ドレスコード スマートカジュアル
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