【ご好評につき7/14まで延長決定!】<MILANO | GRILL> 春の”プロヴァンスフェア”

2021/5/13(木)

 

南フランス香る

春の”プロヴァンスフェア”

 

 

 

ハイアット リージェンシー 横浜の

スペシャリティレストラン『MILANO|GRILL』では、

シーズンごとに刷新される期間限定ディナーコースをお楽しみいただけます。

 

 

4月15日~714日の期間では

ヨーロッパ屈指の憧れのリゾート地

 

南仏プロヴァンスの風を感じる料理を

スペシャルコースでお届けします。

 

 

 

 

 

 

プロヴァンス料理は、タイム・ローズマリーなどのハーブの香りが食材の香りを引き立て、爽やかなトマトの酸味とガーリックがその旨みを引き出します。

 

 

 

 

 

 

 

期間中はロゼワインの産地としても知られるプロヴァンス地方のペアリングワインとお料理のマリアージュもお愉しみください。

 

 

 

 

コースの序章では、

ツナやヒイカなどグリルした旬の魚介と昆布と鰹節でとったお出汁で下味をつけた春のお野菜を、

オリーブの実やアンチョビをふんだんに使用したプロヴァンス発祥の“タプナードソース”にディップしてお愉しみいただけます。

 

 

 

お肉料理はあえての仔羊。

プロヴァンスの山岳地帯では、地中海の潮風を受けて育ったミネラルたっぷりで臭みのない仔羊肉が、

ローストやパイ包み焼きなどの調理法で愉しまれてきました。

 

終盤にご用意するプロヴァンスの山羊のチーズも、

ワインがすすむ一品です。

 

 

キュッと冷えたフルーティでアロマ香るロゼワインとの、抜群のペアリングもお愉しみください。

 

 

◆プロヴァンスメニュー ¥15,000(サ込・税込)
Amuse
アミューズブーシュ
Cold Appetizers
マグロのグリル ヒイカのポワレ “ニース風”
Cold Appetizers
フォアグラのソテー ウニ添え
Sea Food
鮮魚のポワレ ブイヤベーススタイル
Sea Food
仔羊のローストとパイ包み ラタトゥイユ添え
Assorted Cheese
チーズ 盛り合わせ
Dessert
季節のデザート
Coffee or Tea
コーヒー・紅茶


◆ペアリングワインメニュー
フルーティで清涼感がありながら赤ワイン由来のコクのあるプロヴァンスのロゼワインとお料理との至高のマリアージュをお愉しみください。

・5 KINDS WINE PARING ¥5,000 (サ込・税込)
Champagne, White wine, Rose wine, Red wine, Sweet wine


・3 KINDS WINE PARING ¥3,000 (サ込・税込)
Champagne, Rose wine, Red wine

 

◆プロヴァンスフェア概要
【店  舗】MILANO|GRILL(1階)

【提供期間】2021年4月15日(木)~6月14日(金)
【営業時間】ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)

 ※営業時間・ご提供内容につきましては、変更する場合がございますので予めご了承下さいませ。最新情報はHPをご覧ください。


【料  金】
プロヴァンス風6品コース 15,000円 (税込・サービス料無)

 

【お電話でのご予約・お問い合わせ】 TEL: 045-222-0121

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